宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

如果说用我们平常的米饭就能做出美味可口的蛋糕妈妈们相信吗,今天小编带来的宝宝辅食就是美味可口的蔓越莓米饭蛋糕,妈妈们赶紧给宝宝亲手做一个蛋糕吧。

菜名:蔓越莓米饭蛋糕 月龄:10个月以上。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

食材与辅料

主料:米饭/70克,低筋面粉/30克

辅料:鸡蛋/2个,配方奶/30克,白砂糖/15克,玉米油/20克,蔓越莓/15克

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

制作步骤

– 1 –

食材准备:米饭70克,低筋面粉30克,鸡蛋2个,配方奶30克,白砂糖15克,玉米油20克,蔓越莓15克。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 2 –

蛋清和蛋黄分离,蛋清放到无油无水干净的碗里。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 3 –

蛋黄里加入配方奶和玉米油搅拌均匀。不建议用菜籽油,花生油等味道重的油。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 4 –

筛入低筋面粉搅拌均匀。

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– 5 –

蔓越莓切成碎。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 6 –

将米饭和蔓越莓倒入蛋黄糊里,搅拌均匀至米饭均匀的粘黏上蛋黄,放到一旁待用。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 7 –

蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁,然后将15克糖分三次加入,

第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状,

第二次加入白糖后打发至湿性发泡,(打蛋器上可以拉出小弯钩(如上图所示),即为湿性发泡;)。

第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰(蛋白打至湿性发泡时,继续用电动打蛋器搅拌,直至出现打蛋端朝上,蛋白都不会滴落、弯曲(如上图),即为干性发泡;)

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 8 –

打发后的蛋清分2次倒入蛋糊中,用上下切拌的方式拌匀。

宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

– 9 –

模具内刷一层油,倒入饭糊。轻震几下去除过多气泡。冷水上锅,中火蒸20分钟左右。刷油方便脱模。

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– 10 –

晾凉后脱模切块。

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– 11 –

切成适合宝宝吃的大小就可以了,米饭有了新吃法,赶快给小宝宝试试吧。

小贴士

1.食材重量仅做参考,并不代表宝宝一顿的分量

2.适合对文中食材不过敏的宝宝

3.根据宝宝咀嚼能力,将食材处理成合适大小

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THE END
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